​糖醋辣椒的醃制方法是什麼

辣椒大多數人都是吃過的，平時辣椒可以做虎皮辣椒，炒辣椒，營養價值和補充微量元素是不錯的，平時比較受人歡迎的是一道糖醋辣椒，在做之前需要經過醃制，製作的時候需要先準備一些糖醋泡好，這樣辣椒才可以更加入味好吃。

做法1

材料

辣椒適量（可以根據你吃的多少），糖，醋，鹽，味精，蔥，油，家裡常用的佐料

做法

1、辣椒切成方塊，放到開水裡過一下（因為現在辣椒太辣），不過喜歡吃辣的這一道工系就免了。

2、鍋裡放上油，把蔥炸香，再把辣椒倒入，放上鹽（別放太鹽）、佐料、醋、味精，再放入糖，來回翻一下即可入盤。

做法2

材料

主料：1，青尖椒一斤。2，白糖一大匙。3，醋兩大匙。4，鹽適量。

做法

1、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。

2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒。

3、炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。

4、起鍋裝盤即可食用。