​香菇粉的做法是怎樣的？

使用香菇和粉面進行搭配的做法是有很多種的，香菇肉醬粉就是其中一種，首先要製作好香菇肉醬，並且這個是重點。肉丁的選擇應該是帶肥肉的豬肉，因為這樣做起來的肉醬會更香。

1、準備食材。香菇洗淨切丁，豬肉切丁，最好選擇帶肥肉的豬肉，更香，我用的三分肥七分瘦

2、鍋裡放一點玉米油，放入肥肉，小火煸炒出油

3、倒入瘦肉翻炒至變色，加入一點料酒翻炒一下盛出，油留在鍋中

4、薑蒜切末，倒入鍋中爆香，倒入香菇炒至出汁

5、豬肉倒回鍋中翻炒，加入一勺豆瓣醬、蠔油、生抽、黃豆醬、胡椒粉等調味料，炒勻，試試鹹淡，加入適量白砂糖調味，喜歡多湯汁的可以倒適量水入鍋

6、翻炒均勻後撒入花生碎和白芝麻拌勻即可關火

7、米粉放入鍋中加足夠的水煮熟撈出，放入碗中淋上香菇肉丁醬，拌勻即可享用。