​豆腐香菇的做法大全有哪些？

使用豆腐和香菇進行搭配來烹飪的話，是一道比較清淡的菜肴，比較適合一些高血脂和高血壓的朋友食用。在烹煮的過程中，要注意不要用力過度，防止吧豆腐弄碎了會影響美觀。

方法/步驟

1.豆腐一小盒瀝水，切塊兒，鍋熱油，用中到大火把它煎黃。幹香菇泡水發開，切絲，2.泡香菇的水留一小碗備用。蔥蒜切碎，紅椒1/3個切碎。

3.鍋熱芝麻油少許，倒入蔥蒜炒出香味後，倒入香菇，炒炒

4.加自己喜歡的辣醬，加點兒醬油，炒炒，倒入剛才留著的那小碗泡香菇的水，倒入豆腐，燉到水沒了就好了。

5.鍋底放少許油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精鹽各少許、泡香菇的水適量，小火燒入味後勾薄芡，淋入少許香油。

香菇豆腐做法小貼士

1、泡了香菇的水營養豐富，可以用來代替鮮湯。

2、如果是散稱的青豆，要先煮熟再炒。

3、如果用南豆腐，可用鹽水浸泡，防破碎。

注意事項

真是自己掌嘴―――剛解釋了一般不在便當裡帶蔬菜葉子的原因，這回的豆腐裡還真就放了一把蔬菜葉子。因為剛切了個大西瓜，冰箱裡需要騰出空兒來放，剩下不多的沙拉葉子裝在那麼大的一個盒子裡，太占地方，所以就在豆腐出鍋之前，給倒進去炒一下算了。