​鹵香菇的做法是怎樣的？

鹵香菇是一種特別的做法，可能有些朋友並沒有見過，鹵香菇和其他鹵肉的做法是相似的，鹵水做好的話，鹵香菇的味道自然是不差的。鹵香菇前需要把香菇浸泡和洗淨，保持好的口感。

原料：

香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、醬油25克、白糖35克、精鹽1克、味精1克、麻油10克。

做法：

1、香菇溫水浸泡，逐個剪去根蒂，清水洗淨，瀝幹水分;

2、炒鍋上火、放油燒熱，下香菇煸炒幾下，放入桂皮，大茴香，黃炒，然後加醬油，白糖，精鹽，適量，清水，加蓋燒開後，用小火燒30分鐘，讓香菇鬆開，吸足鹵汁，至湯少時加味精;

3、用大火稍燒收幹鹵汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出鍋倒碗內，冷卻後裝盤即成。

特點：

菇香味美，益氣補虛，健脾養胃，防癌抗癌。