​釀香菇的做法是怎樣的？

烹飪裡面，釀的方式是有很多種的，比如釀豆腐、釀尖椒、釀大蒜等等，很多食材可以搭配釀的做法而且都很美味，香菇也是其中一種。釀香菇的做法相對會比較簡單的一些，主要做好餡料的製作就可以的。

主料：香菇、豬肉餡

輔料：蔥、薑、彩椒

釀香菇調料：料酒、生抽、食鹽、蠔油、白糖、調和油

做法

1、新鮮香菇去根洗淨。

2、彩椒切碎粒。

3、三肥七瘦的肉餡加蔥薑在案板上剁均勻。

4、往肉餡中中料酒，生抽，蠔油，鹽和糖拌均勻上勁。

5、加烹調油封口後稍醃幾分鐘。

6、將肉餡逐一釀在香菇中，直接擺在小平底鍋中。

7、小火加蓋燜煮十至十五分鐘。

8、開蓋後的情況。

9、倒入之前準備好的彩椒碎。

10、出鍋時一個個將香菇夾出擺在盤子裡，將鍋中的湯汁澆上即可。