教你做最簡單的飯菜，輕鬆在家做美食！

一、三杯雞

食材：

雞腿2支，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法：

1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。

2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。

3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。

二、韭菜煎豆腐

食材： 韭菜 20g、嫩豆腐 1塊、麵粉 20g、鹽 1.5g~2g、雞蛋 1個；

做法

1.豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚；

2.雞蛋加鹽打散放入韭菜碎；豆腐沾麵粉；

3.然後放入韭菜蛋液碗裡。沾多多的韭菜才好吃喲；

4.鍋中倒油。小火煎~360度無死角的煎一遍。。一定要小火。

三、菌菇滑蛋

食材：鮮香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、雞蛋3個、蔥花 、鹽

做法：

1、幾種蘑菇洗淨後，撕成小朵，黑木耳泡發後撕成小朵；

2、洋蔥、胡蘿蔔分別切成絲，雞蛋打散；

3、燒一鍋開水，將幾種蘑菇和黑木耳放入焯2分鐘後撈出瀝幹水分；

4、洋蔥絲、胡蘿蔔絲和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，調入鹽打勻；

5、鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中；

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入蔥花即可。

四、蝦米冬瓜湯

食材：冬瓜400g、香油、鹽、蔥、蝦米10g、薑

做法：

1.冬瓜去皮切塊。

2.蔥薑切好。

3.放進鍋里加水煮至冬瓜透明。

4.放入蔥薑。

5.放入蝦米。

6.放鹽出鍋、淋上香油即可食用。