同事來家裡玩，看到老婆只做了四道菜我有點生氣，沒想到吃過後，他們都誇老婆賢慧！

美食不分貴賤，有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃，有什麼是五星級酒店的豪華大餐，只要你愛吃，那就是你心目中的美食。美食有什麼不僅是味道的美好，還和什麼人，在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很多的美好的回憶，讓你的旅途更加的豐富多彩，也讓你的家庭更加溫馨，讓你的人生更加的完美。美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材，更多的是你日常生活裡的家常菜。

同事來家裡玩，看到老婆只做了四道菜我有點生氣，沒想到吃過後，他們都誇老婆賢慧！

金牌香辣魚

材料：草魚一條，油菜、豆芽各適量。調料:香辣醬30克，老油100克，鮮湯500克，鹽、味精各少許，白糖5克，花椒、辣椒各10克。

醃料：肉寶王5克，啤酒10克，澱粉30克，鹽5克，味精3克，蛋清1個。

做法：1、草魚宰殺洗淨，肉片成薄片，加入醃料醃制上漿。

2、油菜、豆芽焯水清炒後入盆墊底。

3、鍋下沙拉油，燒到3成熱時下魚片滑油。

4、鍋下50克老 油，下香辣醬炒勻，下鮮湯，燒開後下魚片、鹽、味精、白糖調味，勾芡，入盆。

5、另起鍋下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然後潑在盆內即可。味型:香辣。用此方法還可以製作香辣蝦、香辣蟹……

炒香辣牛肉

做法：1.牛肉切片，放入薑絲，胡椒粉，鹽，醬油醃制半個小時

2.油鍋燒熱，爆香乾紅辣椒

3.將牛肉片倒入鍋裡，翻炒至肉片變色

4.繼續翻炒，肉片邊緣微微卷起來即可

5.出鍋前撒上蔥花即可

風味魷魚卷

材料：魷魚1只、青椒1個、胡蘿蔔1/2個、洋蔥1/4個、西蘭花150克、薑5片、蒜3瓣、蠔油1勺、生抽2勺、糖1勺、白酒2勺、鹽1.5味匙、澱粉1勺、水3勺、食用油40毫升

做法：1.新鮮魷魚從冰箱取出，放入水中解凍，去掉魷魚的眼睛，把魷魚剖開，去掉內臟和魚骨，充分洗淨。撕掉表面深色的皮，把魷魚尾部切下來，身體從中間沿中線切兩半取其中一半，內臟面朝上，刀與案板傾斜45度，與魷魚的中線成45度斜刀，每隔3毫米切一下，不要切斷.一般切到第四刀切斷，也可以整個打完花刀，切成斜塊。這樣斜切的方法魷魚卷比較美觀，出卷率高。切下來的魷魚尾部也可以這樣打上花刀

2..鍋中水燒開，放一點料酒，魷魚下鍋焯幾秒鐘，魷魚卷起，立刻撈起控水備用。時間不要長，否則會老影響口感。

3.青椒、胡蘿蔔改刀成菱形塊，洋蔥切塊

4.西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘，洗淨，鍋中水燒開，加入少許鹽、食用油燒開，西蘭花焯水半分鐘

5.蔥薑切末。調料調好碗汁備用

6.油鍋燒熱，下蔥薑末爆香，下胡蘿蔔煸炒，下西蘭花翻炒，下青椒和洋蔥迅速翻炒

7.最後下焯好水的魷魚卷

8.倒入調好的碗汁，翻炒均勻，迅速出鍋。

薑絲炒冬瓜

材料：冬瓜300克、薑絲10克、高湯60㏄、鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、胡椒粉少許

做法：1.將冬瓜去皮去籽，洗淨切片

2.冬瓜片放入滾沸的水中汆燙約5分鐘，撈出瀝幹水份

3.鍋中倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香薑絲

4.放入冬瓜片拌炒數下，倒入高湯以及所有調味料拌勻

5.燒煮至入味收汁即可出鍋

怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~