我做了道正宗啤酒鴨，鮮香肉美，飄香四溢、好吃下飯又下酒，老公給我一百個贊

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

這不，今天的晚餐我就給老公做了道正宗啤酒鴨，鮮香肉美，飄香四溢、好吃下飯又下酒，老公給我一百個贊！

食材：

鴨肉300克、啤酒一罐、蔥蒜薑各一、花椒八角幹辣椒少許

做法：

1、把鴨肉洗乾淨剁塊後，放進鍋裡，倒入末過鴨肉的清水，倒入少許料酒，加熱燒開去腥去血沫，然後來出來清水沖洗浮沫撈出來瀝幹備用

2、重起鍋，在鍋裡放入油，把蔥薑蒜放進去，花椒八角辣椒也放進去炒香

3、把鴨肉也放進去一起翻炒均勻，開大火炒出香味

4、然後倒入半碗清水，把啤酒倒入進去，蓋上鍋蓋，開大火燒開，然後轉中火悶燉半小時左右

5、湯汁快幹的時候，放入鹽和白糖調味翻炒均勻

6、收汁後，關火撒上蔥花，就可以盛出來裝盤了

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。