美味百搭的一款醬料，拌面拌飯都好用，5分鐘就能搞定

這個蕃茄肉醬，是我一直想要寫出來的，因為在我家的餐桌上出現的頻率實在是很高!它實在是一道既美味又營養的百搭品，拌面，拌飯，煮菜，煮湯，都不錯!

我用它拌過意面，煮過湯麵，燉過豆腐和白菜，燒過魚片湯，批薩的醬也是這樣現熬的，只是再熬幹些就可以了。相信以後，還會有很多菜，會因為這個醬而生!

【蕃茄肉醬】

材料：(正好夠拌一次面用)

蕃茄：3個

肉末：少許

蒜末：少許

黑胡椒

鹽和糖

香葉碎(超市里買的現磨的那種，去腥提味)

做法：

1.蕃茄去皮切丁

2.油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末迅速劃散，變色後即可盛出

3.再起油鍋，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊狀的時候，加各類調味品炒勻後再加炒好的肉末

4.轉中火，熬至蕃茄徹底成糊狀即可。

PS:醬煮好後，可以放冰箱冷藏兩三天左右，到時拿來拌面和飯都可以!肉末也可以換成培根或香腸這些，多少也根據自己的喜好來!便蕃茄一定不能少，多多的熬出來味道才濃!如果是熬來做披薩的，裡面可以再加些洋蔥碎，最後可以熬幹一些。