當你不喜歡吃飯時，你需要自製一份屬於自己的飯菜！

一、蝦仁豆腐蒸水蛋

食材：內脂豆腐，雞蛋，清水，蝦仁，香蔥，蒸魚豉油，鹽，香油

做法：

1、內酯豆腐切小塊，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中。

2、蝦仁用一小勺的鹽揉搓後馬上沖洗乾淨。瀝幹水份後，加入一點點澱粉稍微拌均勻備用。

3、內酯豆腐切好後，先在冰箱中放置約30分鐘，以便讓豆腐中的多餘水份滲出。將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻的擺放在深盤中。

4、雞蛋加入鹽打均勻。約80-100g左右水或冷高湯都可以，加入後攪打均勻，將蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。上鍋中火蒸8-10分鐘用大火。

5、蒸魚豉油1湯匙，涼開水或冷高湯1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。

6、水蛋蒸好後，放上醃好的蝦仁，再蒸2分鐘。上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可。

二、冬瓜排骨湯

食材：豬排骨，冬瓜，蔥花，薑片，鹽

做法：

1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

三、青椒炒牛肉

食材：黃瓜條、香蔥、蒜片、姜片、牛臀尖肉、小辣椒一根、圓青椒一隻、鹽、老抽、蠔油、花生油、生抽

做法：

1.將牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃制幾分鐘

2.青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥取蔥白洗淨切段；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片

3.大火熱鍋，倒入適量的油，熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香

4.再倒入醃制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用

5.鍋中再加油燒熱，倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟

6.倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，用生粉勾芡即可

四、芹菜山藥條

做法：

1、山藥去皮、切成長條、芹菜也切成寸段。

2、分別入沸水焯燙一下過涼備用。

3、鍋中放適量油，入芹菜翻炒片刻、加入山藥。

4、翻炒均勻，加紅椒條、加鹽、鮮雞汁調味出鍋。