天氣熱沒精神，這幾道飯菜助攻完美夏天！

一、幹豆角豬蹄

食材：豬蹄1千克，幹豆角300克、大蔥、生薑、大蒜、料灑各10克，鹵水1.5千克，精鹽5克，味精、雞粉各4克，香蔥花3克。

做法：

1、將豬蹄清洗乾淨，用鑷子清理乾淨細小毛須，剁成塊備用；

2、將大蔥治淨切成段，生薑治淨切成片，大蒜去皮拍破；

3、炒鍋治淨置旺火上，加入適量清水，入大蔥段、生薑片、拍破的大蒜瓣以及料酒、精鹽、味精、雞粉，大火燒沸，入剁成塊的豬蹄焯水，撈出除淨血水，瀝幹水分備用；

4、將鹵水放入鍋中，大火燒開，將焯好水的豬蹄塊倒入鹵水中，大火煮開，轉小火，慢燉半小時，加入幹豆角，再燉半個小時至肉酥爛，撈出裝盤，撒香蔥花上桌即可。

二、腐竹燒香菇

食材：

腐竹，幹香菇，青紅椒，蠔油，老抽，鹽，食用油，蔥

做法：

先將腐竹和幹香菇提前泡水，發泡好備用。

泡發好的腐竹切寸段，香菇切片，青紅椒切片，蔥切成段。

熱鍋涼油，先放蔥段熗鍋，再放腐竹和香菇煸炒一下，然後加蠔油，老抽和少許水。

燜燒一會，再加入青紅椒翻炒。湯汁收幹的差不多時，放適量鹽調味後，即可出鍋。

三、松仁黃金玉米烙

食材：甜玉米 1碗、澱粉 3茶匙、雞蛋 1個、胡蘿蔔 半根、黃瓜 半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙

做法：

1、材料備好。

2、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁。

3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖。

4、最後加入澱粉，攪拌均勻即可。

5、鍋中放2勺油，油熱後，將玉米蛋液倒入鍋中，儘量攤平，中小火加熱。

6、等到玉米烙底部凝固並金黃後，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋後，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點糖

四、香煎牛排

食材：黃油、醬油、黑胡椒粉、元蔥、蒜片、料酒、牛肉

做法

1.將牛肉切成6毫米左右的大片，用刀背輕輕拍松

2.牛肉片用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味

3.再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱裡冷藏兩小時

4.底鍋抹上黃油，大火把鍋燒熱，放入牛排大火煎定性

5.再改小火煎，煎到自己喜歡的程度就可以了