西洋參烏雞湯的做法是什麼？

西洋參是日常生活中比較常見的滋補佳品，不但營養豐富而且還可以提高人體的免疫力，因此備受人們的喜愛。其實用西洋參燉烏雞湯對身體的健康也是十分有益的，不但可以補血養心，而且做法還非常簡單，特別適合體質虛弱的人食用。

一、食材

主料：烏雞1只，西洋參3克，麥冬，黑棗（去核），陳皮1/3個（去白囊）。

配料：生薑2片，鹽少許。

二、西洋參烏雞湯的做法

做法1

1、洗淨膛好的烏雞，瀝幹水備用；紅棗去核洗淨，薑切片。

2、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、薑片、西洋參和紅棗，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

做法2

1. 烏雞冷水下鍋，開鍋後撇去血沫。

2. 下入各種準備好的作料，倒入料酒轉小火燉煮2小時。

3. 2小時候後，撒入鹽再燉煮1個小時即可食用。

三、西洋參的功效

1.增強中樞神經系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。

2.保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3.提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

4.促進血液活力

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。

5.治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。