不加肉的水餃竟能如此鮮靈水嫩，更適合減肥的人吃，營養翻倍不長肉！

美食不分貴賤，有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃，有什麼是五星級酒店的豪華大餐，只要你愛吃，那就是你心目中的美食。美食有什麼不僅是味道的美好，還和什麼人，在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很多的美好的回憶，讓你的旅途更加的豐富多彩，也讓你的家庭更加溫馨，讓你的人生更加的完美。美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材，更多的是你日常生活裡的家常菜。

不加肉的水餃竟能如此鮮靈水嫩，更適合減肥的人吃，營養翻倍不長肉！

原料：嫩西葫蘆半個、海蝦300克、雞蛋3個、蔥薑適量、涼水麵團500克

做法：

1、嫩西葫蘆對半切開，去掉瓜瓤；

2、擦成絲，用鹽拌勻，醃制下；

3、把殺水後的瓜絲攥幹，剁碎，然後再次攥幹水分

4、蛋液攪勻，油鍋燒熱，把雞蛋炒成剛剛成型即可關火，用鏟子鏟碎，晾涼；

5、海蝦去頭去皮去蝦線，然後把蝦肉切成大粒兒；

6、以上所有原料混合，添加蔥花薑末，添加花生油、鹽、味精、一點點生抽拌勻；

7、取提前餳好的涼水麵團，揉勻，分割成等大的面劑，擀成圓皮，包入餡料，捏成餃子狀；

8、一邊包一邊起鍋燒水，水開後，下入餃子，煮開後，點涼水，再次煮開就可以撈出了。

溫馨提示：

1、嫩瓜水分很多，若是做餡的話，必須提前用鹽殺水；

2、現扒的蝦仁比成品蝦仁鮮；

3、炒雞蛋的時候，火候欠點，雞蛋會更嫩；喜歡雞蛋蓬鬆口感的，需要等鍋內的油燒熱了再下雞蛋液；

4、炒好的雞蛋必須涼透，才能和其他原料混合；

5、因為餡料裡沒有肉，雞蛋也是熟的，所以煮餃子的時候點一次涼水就可以了。

6、這款餡料也可以做成包子、餃子、煎餃、餛飩、餡餅等；

7、雞蛋可以用肉代替；

8、嫩的西葫蘆可以用茭瓜、葫蘆瓜、黃瓜等替代。

怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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