一入口幸福感爆棚的飯菜，做給家人的首選飯菜！

一、糖醋脆皮魚

食材：草魚1條、麵粉200克、番茄醬1勺、蔥、薑、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、澱粉15克、糖100克、醋50克

做法：

1、糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁，麵粉、澱粉加水調成糊

2、將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，在魚鰓下1釐米處切一刀，在魚尾部再切一刀

3、鰓下的切口處，有一個白點，就是魚和腥線的頭，捏住腥線的頭，輕拍魚身，很容易就把腥線抽出來了

4、在魚的兩面隔2.5釐米打成牡丹花刀，切法是先立切1釐米深，再平切2釐米，切好的魚放入生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃入味

5、澱粉、麵粉調成的糊、均勻抹在醃好的魚上，油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸

6、再用勺舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內，魚下鍋炸熟，取出，待油熱至八成時，將魚複炸至用勺舀油淋在魚身上，炸至酥脆，出鍋裝盤

7、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加入番茄醬，加少許濕澱粉將汁收濃，起鍋澆在魚身上即可

二、牛肉筷子蘿蔔

食材：大白蘿蔔350克，牛肉碎80克，香菜10克，蒜苗花10克，青紅二荊條辣椒圈10克，姜米、蒜米各少許。鹽、一品鮮醬油、蠔油、味精、老抽、化豬油各適量。

做法：

1.把大白蘿蔔切成筷子條，放清水鍋裡，加入化豬油和鹽，煮至熟透再撈出來瀝水。

2.另鍋放少量的化豬油燒熱，先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香，在調入一品鮮醬油和蠔油後，下入青紅椒圈、蒜苗花和香菜，炒勻即成餡料。

3.淨鍋裡入化豬油燒熱，下入煮好的蘿蔔條下鍋煸至稍幹時，調入一品鮮醬油、蠔油、味精和老抽炒勻，再把1/3的餡料倒進去炒入味，出鍋裝盤後，把剩餘的餡料舀在蘿蔔上面，即成。

三、辣椒炒肉

食材：青尖椒4個，豬肉300g，大蒜少許，油鹽、生抽適量

做法：

1.青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片

2.鍋房租兩油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀

3.加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋

四、秋葵炒蛋

食材：秋葵；雞蛋；鹽；

做法：

1秋葵洗淨後，切去根部。再把秋葵切成 一釐米厚的段。 漂亮的五角星斷面好漂亮！準備一個雞蛋。

2熱鍋、倒油，雞蛋打散後，下鍋炒成小塊。盛出。再倒入少許油，下入秋葵，翻炒2分鐘。加入炒好的蛋，以鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。