健康食譜

舌尖上的誘惑,味蕾的享受,送給你!

一、辣椒炒豆腐乾

食材:豆腐乾,青紅椒,蒜苗,菜籽油,醬油,白糖,辣椒醬,鹽

做法:

1、青紅椒去籽切塊,蒜苗切段,豆腐乾切片。

2、煮鍋內放適量清水,加少許食用油燒沸,倒入青紅椒汆之斷生,撈出控水。

3、炒鍋上火,鍋熱倒入油,放辣椒醬炒出香味時,放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

4、倒入青紅椒、加糖、醬油,鹽適量炒勻即可。


二、土豆片炒肉

食材:土豆中等大小一顆、五花肉、食用油、鹽、味精、澱粉、醬油、胡椒粉少量,依個人口味添加、蔥花

做法:

1、土豆削皮切片;將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻

2、起鍋倒入油,放入土豆片慢煎至表面起焦,出鍋裝盤

3、鍋內倒少許油,將肉炒熟,土豆倒入鍋中,依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精,混炒,出鍋,撒上蔥花


三、蒜汁紅油涼麵

食材:麵條,番茄,黃瓜。

做法:

1.鍋裡水燒開下麵條。

2.準備好一盆涼開水,煮好的麵條過冷水。

3.黃瓜切成細絲,番茄切片。

4.大蒜搗成蒜泥,油燒到非常熱潑到蒜泥裡,聽到滋滋的聲音。

5.蒜泥碗裡倒入鹽,醬油,醋,芝麻醬攪拌均勻,成蒜泥料汁。

6.冰好的面上澆上蒜泥水,鋪上黃瓜絲番茄即可。


四、香菇燒肉

食材:五花肉300克、幹香菇8-10朵、薑5克、青紅辣椒兩個、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

做法:

1、將香菇在清水中泡30分鐘,剪去香菇頭;青紅辣椒切小段

2、豬肉洗淨後切成塊,瀝幹水分備用;鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分,煸出油;

3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香,青紅辣椒段,再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,燉好後肉香四逸;

4、大火煮10分鐘,隨後轉中火燉到肉爛軟。