​涼拌西蘭花減肥的製作方法

大家在平時的時候都一定有吃過涼拌西蘭花，西蘭花是一種比較常見的美食，營養價值要比菜花高出很多倍，而且是一種能減肥瘦身的食物，因為西蘭花中有著豐富的微量元素，可以促進新陳代謝，平時當作飯來吃，能夠減肥還可以促進脂肪代謝。

主料

菜花半個 西蘭花半個

大蒜4瓣

輔料

橄欖油 2湯匙 糖1/4茶匙

紅酒醋3湯匙 黑胡椒1/4茶匙

鹽1/2茶匙

涼拌雙花減肥菜的做法步驟

1. 將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後反復沖淨

2. 鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘後撈出，放入清水中過涼後充分瀝幹水分。（寒冷季節，不需過涼，直接瀝幹水分即可）

3. 取一隻小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻

4. 將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調好的油醋汁，攪拌均勻即可

抗癌防癌 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報導，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

清化血管 菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。