這野菜6月一過吃它最滋補，專治跌打腫痛和氣管炎，鄉下這地方遍地都是

馬蘭頭的營養成分是相當高的，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。營養元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。

馬蘭頭的作用那更是不簡單，其味辛，性涼;歸肝、胃、肺經;具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效

1、馬蘭頭能止血

馬蘭頭能清熱解毒，也能涼血止血，平時可以用於人類吐血和衄血等症的治療，在治療的時候，可以把新鮮的馬蘭頭搗碎取出汁液，加溫水調服，也可以把馬蘭頭與青殼鴨蛋一起煮制，煮好以後吃蛋喝湯也能起到良好的止血作用。

2、馬蘭頭能治肝炎和氣管炎

馬蘭頭有出色的消炎功效，對人類的肝炎和氣管炎以及牙周炎都有很好的治療功效，平時治療肝炎時可以把馬蘭頭四十克加清水煎制，然後服用，連用七天以後肝炎症狀就能減輕。這種治療方法對牙周炎和氣管炎也一樣有效。

3、馬蘭頭能治跌打腫痛

馬蘭頭對人類的跌打腫痛也有很好的治療功效，治療時可以把馬蘭頭的根六十克，用清水和白酒一起煎制，煎好以後去掉藥渣，直接服用，也可以把新鮮馬蘭頭加入少量食用鹽，然後搗成糊狀，再加入適量米醋調勻以後直接外敷患處，也能起到消腫止痛的作用。

長壽馬蘭頭：

原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐乾5塊，五香炒花生米50克，醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

制法：

1、五香炒花生米去衣後小火炒黃，研成細末備用。

2、豆腐乾沸水略焯後用切成細末。

3、馬蘭頭洗淨，沸水焯熟後擠幹水斬成細末。各料拌和並加上調味品即成。

效用：清熱，開胃，益壽。適用于偏陽質體質，易上火見目赤、咽痛，或皮膚癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。