吃涼拌菜能減肥嗎？

在很多人看來，涼拌菜所含的能量比較低，所以吃涼拌菜應該不會長胖，甚至有的人說吃涼拌菜可以減肥，但據營養專家介紹，光靠吃涼拌菜減肥是不科學的，這是為什麼呢？

一、吃涼拌菜能減肥嗎

多吃涼拌菜確實能夠少攝入熱量，但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。因為有的涼拌菜也可能含有許多油，或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。這些東西都是一些致肥的食物！

另外，只有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥，不但很難吃飽，還會讓很快地餓了，而用其他高熱量的食物來填飽肚子。健康的涼拌菜應該含有多種蔬菜、營養豐富的豆類及杏仁等。最好放點醋，少放油。

二、喜歡涼拌菜的理由

1、提高食欲

對於菜肴也是要看眼緣的，第一眼看上去有食欲的菜肴，能夠刺激唾液的分泌，增加饑餓感，誘發想吃的欲望，涼拌菜保留了菜肴的本來顏色，做出來的涼拌菜也比較美觀，讓人有想吃的欲望。

2、營養素得到最大化保留

很多營養元素都是不耐高溫的，加熱會使得營養元素丟失，而很多涼拌菜，保留了菜肴中的營養元素，例如青蘿蔔中含有大量的維生素，可以切絲，做成一道涼拌蘿蔔絲，清涼可口，清熱消暑，還能補充營養素，很好的菜肴。

三、吃涼拌菜會長胖嗎

涼拌菜吃了也是有可能長胖的。

涼拌菜雖說本身熱量很低，但是，具體要說吃涼拌菜會不會長胖，這取決於原材料的種類和數量，還有所用的調料等。比如全蔬菜類的涼拌菜的熱量相比肉類鹵制涼拌菜要低，蔬菜類的涼拌菜熱量估計100克中含有61大卡的熱量。如果長期吃肉類涼拌菜的話，還是有可能出現長胖的情況。還有，涼拌菜內放調料較多，也會導致發胖等。

四、吃涼拌菜長胖的原因

1、涼拌菜中一般會放入一些油，火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬等物質，加入了很多調味料，大量的食用也會導致發胖的。

2、涼拌菜中的材料是肉類，經常吃的話，會攝入過多的脂肪，導致長胖。

3、只吃涼拌菜，特別是只用綠葉菜做成的涼拌菜，可能會很快就餓，會使得吃更多其他高熱量食物來填飽肚子，也是增加了發胖的幾率的。

4、在晚上睡前吃涼拌菜，身體活動減少，腸胃消化功能減弱，會導致涼拌菜不能及時消化，也是會導致長胖的。

五、怎麼吃涼拌菜不長胖

想要避免吃涼拌菜不會發胖的話，就最好是吃用多種蔬菜來搭配的涼拌菜，少吃肉類做成的涼拌菜。同時，吃些其他食物，避免很快就餓肚子。還有，注意在做涼菜的時候，最好放點醋，少放油和調料，以及不要在睡前吃。