銀耳蓮子粥怎麼做比較好?
使用銀耳和蓮子進行煮粥的話,味道是比較清淡的,但是它的功效是不簡單的,有清熱潤肺的作用,可以在夏天讓毛躁的身體放鬆下來。它的做法和一般煮粥的步驟相似,不過加入了一些其他的材料。
1.準備材料,材料量可根據個人喜好來,喜好蓮子的,可以多放蓮子,喜好銀耳的,可以多放銀耳,白糖調味使用,不用太多。
2.銀耳要用溫水泡發,清洗乾淨,可以泡時間長一點。
3.將銀耳切碎在放鍋裡煮,這樣能讓膠質更好發揮出來,這樣煮出來的銀耳蓮子粥不加大米小米也很粘稠,營養也就更加豐富。
4.煮蓮子粥時最好一次加足水,以避免影響銀耳蓮子粥的口感,因為要熬很長時間,所以水量要加足,儘量避免中間加水。
5.煮二個小時,蓮子和銀耳的營養就完全煮出來了,且蓮子也到了入口即化的地步,加適量的冰糖,或者蜂蜜,就可以食用了。
還要注意,若愛銀耳嚼在嘴裡的感覺,不用切碎,煮時可以用大火先燒開,然後才轉為小火慢慢的熬,若熬的過程中水漸漸變少,一定要加水的話也得加開水,不能加涼水,熱食或者涼後放冰箱冷藏再吃都可以,冷後食用口感更好。