好吃的掛麵怎麼做呢？

掛麵要做得好吃，首先煮面的時間不宜過久，適當的時間才能讓麵條更具有彈性，入口更加綿滑。然後就是材料的搭配了，這個可以看個人口味來進行，比如肉沫豆角、番茄雞蛋，這些都可以。

肉末豆角麵條的做法：

材料：肉末200克，豆角200克，麵條500克，蔥5克，薑5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法：

1.豆角洗淨後

2.再將豆角去掉筋膜和兩頭

3.切成一釐米左右的小段

4.加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

5.鍋中放油，倒入蔥薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香

6.再倒入豆角段

7.加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開

8.再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可

過水面條的做法：

材料：麵條，辣椒碎，雞蛋，豆瓣醬

做法：

1、煮鍋加水，把麵條煮8分熟，然後燜熟。

2、炒鍋放一點油，炒雞蛋，加入豆瓣醬。

3、麵條放碗裡，倒上雞蛋醬，再灑上辣椒碎即可。