涼拌素菜怎麼做才好？
涼拌菜裡面，是有非常多的種類和搭配模式，可以根據自己的口味來進行製作。涼拌素菜裡面比較常見的是海帶絲、青瓜、韭菜等等，這些素菜製作出來的涼拌菜是非常適合大眾口味的。
海帶拌粉絲
原料:
水發海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢姜末一錢 香油一錢 蒜三瓣搗泥
制法:
將海帶洗淨沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出;水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗淨直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然後將醬油、醋、精鹽、味精、薑末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。
特點:
絲長味香，色彩喜人。
拌韭菜
原料:
鮮韭菜二斤 食鹽五錢 花椒十粒
制法:
將韭菜揀好洗淨，直刀切成寸段，拌上食鹽、花椒，放入盆里加蓋，醃兩三天即可食用。
特點:
經濟實惠，佐飯最宜。