盤點那些你不知道的食物新功能

乳品是對孩子必不可少的一項食品，母乳不僅會幫助兒童更好的發育，還能增強孩子抗疾病的能力，另外，母乳對血壓有一定的控制作用，使其持續保持較低水準，可能會有利於減少日後患上高血壓的危險。

總有家長會把高血壓，高血脂等疾病和脂類食物連接到一起，然後讓孩子遠離這些食物，殊不知脂類食物對孩子的智力發育有很大的影響。其實，脂肪只要適當地攝取，還可以促進寶貝的智力發育。因為適量的脂肪不僅有助於飲食中脂溶性維生素在體內吸收利用，最新研究還發現，脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂，還是大腦及其他神經組織的重要原料，可以促進兒童的智力發育。因此，父母可以適當地為寶貝提供少量肥肉、奶油等食物，做菜時稍多放一些植物油或少量豬油。

紅薯、土豆、山藥等薯類能夠吸收水分，潤滑腸道，一直被認為是預防便秘的食物，而且還可以吸收脂肪、毒素及糖類等，被當作健康食物來推崇。想紅薯這種薯類口感較甜，孩子很喜歡吃，但不是什麼時候都能吃。當孩子發生腹瀉時不宜多吃薯類，以免加重腹脹，當然正常情況下的攝入量也不宜過多。

在選擇蔬菜的時候，不只可以選擇綠葉蔬菜，綠豆芽也是對人體很好的綠豆發成豆芽後，可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合，使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質的營養價值。

而且綠豆芽清脆可口，多給孩子吃些豆芽可促使孩子攝取到豐富的維生素C和蛋白質，從而提高孩子的抗病防病的能力。

最後要說的是，適當的給孩子添加些醋有非常好的養生功效，不僅可以殺菌，還能促進人體吸收鈣、預防缺鐵性貧血。而且給孩子做菜的時候用醋來調味，不僅可以增進孩子的食欲，還可以使食物中的三價鐵還原為二價鐵，易於腸道對鐵的吸收，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。