西蘭花蝦仁炒雞蛋這麼做，小孩和老人沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

西蘭花蝦仁炒雞蛋

做法：1.新鮮蝦剝皮去蝦線，西蘭花提前焯水，雞蛋兩個兌少許水攪勻（可以少加點鹽），

2.先煎好雞蛋，再起鍋熱油下薑蒜，依次下胡蘿蔔，蝦仁，待蝦變色後下西蘭花雞蛋，撒點鹽胡椒粉出鍋即可。

酸辣脆豬皮

材料：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生薑

做法：1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。

2、洋蔥去皮切成條，青椒洗淨，去籽後切成小段。

3、把泡好的豬皮切成細條。

4、起油鍋，放入薑片爆香。

5、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

6、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。

7、把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。

8、放入洋蔥，快速翻炒。

9、調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋

千島汁雞球

材料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。

做法：1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鐘，在4成熱油中滑熟成球 。

2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。

3、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可