香菇胡蘿蔔的做法是怎樣的？
胡蘿蔔中含有豐富的維生素和蘿蔔素，而香菇中有著人體需要的氨基酸種類，兩種食材對人體都是非常有好處的。香菇胡蘿蔔是比較清淡的一道菜肴，想要吃清淡點的朋友不妨學習一下。
主料:
胡蘿蔔(3個(約400克)) 香菇(5朵)
輔料:
蠔油 生粉
製作流程：
1:香菇提前用溫水泡發，泡發好以後撈出切絲，泡香菇的水沉澱雜質後，倒進小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻;
2:胡蘿蔔削皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身;
3:加入香菇絲，翻炒均勻;
4:倒入蠔油水;
5:蓋上鍋蓋煮10分鐘;
6:大火收至醬汁濃稠即可。
膳食食療：
1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
2.磨菇提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;香菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。