​花旗參烏雞湯怎樣做？

烏雞湯可以搭配很多食材進行煮湯，花旗參是其中的一種，花旗參原產於美國北部一帶地域，具有補氣養陰，降脂降壓的功效。使用花旗參和烏金塘進行煮湯的話，是具有非常滋補的功效。

做法一

1.燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色(可加一匙料酒)，撈出，過冷水洗去浮沫備用;

2.砂鍋注適量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉小火煮1.5——2小時，關火，撇去浮油，調鹽即可。

做法二

1. 烏雞清洗乾淨，斬成大件;生薑切片;紅棗去核;花旗參片

沖洗乾淨。

2、把烏雞放進鍋裡，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會幹水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水。

3. 不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火。

4. 撇乾淨浮沫

5. 把花旗參、紅棗、薑片分成兩份，分別放進兩個燉盅裡。

6. 把撇乾淨浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅。

7. 取一平底的大鍋，放進兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水。

8. 大火煮至水開後，轉中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋

裡的水會幹的，要加水兩～三次。

9. 燉好後，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油。

10. 放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，不要放太鹹。