休閒時光除了享受外，可以學著做幾道這樣的飯菜！

一、泡椒墨魚花

食材：

墨魚、泡青椒、薑片、蔥、料酒、泡椒末、豆瓣醬、泡辣椒、泡子彈頭青椒、小米椒圈、味精、鹽、雞精、白糖

做法：

1、把墨魚須解凍洗淨後，改刀成小塊納盆，加泡青椒、薑片、蔥結和料酒拌勻醃漬5小時，待用；

2、鍋裡放沙拉油燒熱，放泡椒末、豆瓣醬、泡辣椒和泡子彈頭青椒炒香後，下碼好味的墨魚花和小米椒圈，爆炒至熟，出鍋前調入味精、鹽、雞精和白糖，翻勻了裝盤，即成

二、鳳梨蝦球

食材：

蝦仁200g、鳳梨適量、雞蛋清半個、食鹽1小匙、澱粉2大匙、麵粉3大匙、 沙拉醬3大匙

做法：

1、鳳梨切成小塊，淡鹽水浸泡備用（不浸鹽水會澀牙）

2、蝦仁去蝦線，背部破開，加入1小勺鹽揉搓，洗淨瀝幹水分備用取一小碗，放入蝦仁、麵粉、澱粉與蛋清攪拌均勻熱油鍋，炸至金黃色，

3、撈出瀝幹油分備用幹鍋燒熱，放入炸好的蝦仁、鳳梨塊與3大勺沙拉醬攪拌均勻就可。

三、水煮千張

做法：

1.瘦肉切片，加入薑蒜、料酒、鹽、澱粉和香油拌勻醃制半小時

2.幹辣椒和花椒放入鍋中慢慢加熱煸炒

3.炒至香味出來的時候關火取出

4.放入砧板上用擀麵杖碾碎

5.千張切絲，下入開水中焯一下

6.撈出放碗底備用，熱油爆香薑蒜末，加入一勺香辣醬炒香

7.加入適量的清水煮開，開鍋後下入肉片，煮至肉片變白

8.加入鹽，加入蔥段，將煮好的肉片連湯倒入千張上，加入花椒辣椒碎

9.勺中放入少許油，在火上燒熱，趁熱澆在辣椒和花椒上即可

四、玉米雞肉丸子

食材：

雞肉100g、玉米粒100g、西蘭花50g、鹽、胡椒粉、薑粉、雞蛋1/2個、澱粉

做法：

1，雞胸肉剁成雞蓉，加少許鹽、胡椒粉、薑粉、半個雞蛋、一小勺澱粉，攪打上勁。

2，把雞肉團成一個個乒乓球大小的丸子。

3，冷凍熟玉米粒解凍，用紙巾吸幹水分

4，把雞肉丸放在玉米粒中滾動，使其表面均勻地粘上玉米粒，並用手按實。

5，蒸鍋內放水燒開，把盤子放在屜上，大火蒸7、8分鐘。

6，取出，在丸子空隙點綴一些焯熟的西蘭花。

7，小半碗水燒開，裡面加少許鹽、用水澱粉勾芡，然後澆在菜上即可。