燉肉燉排骨別再用料酒了，用它一點腥味兒都沒有，這才是最鮮香的！

燉肉燉排骨別再用料酒了，用它一點腥味兒都沒有，這才是最鮮香的！

以前沒肉吃的時候，最愛的是肥肉，吃得滿嘴流油還不解氣。

燉肉燉排骨別再用料酒了，用它一點腥味兒都沒有，這才是最鮮香的！

 材料：豬脊骨1000克，清啤酒一聽，清水適量，八角兩顆，花椒一撮，大蔥一棵，薑一塊，桂皮一塊，香葉兩片，大蒜數瓣，鹽適量，醬油適量 製作過程： 1. 豬脊骨焯水，去掉浮沫，撈出；

步驟：

1、將香料入水鍋中，煮開，充分釋放味道； 將脊骨入開水鍋中，再將啤酒倒入；蓋蓋子，小火燜燉；

燉肉燉排骨別再用料酒了，用它一點腥味兒都沒有，這才是最鮮香的！

2、待肉厚的地方能用筷子輕易紮透，可以根據口味撒鹽、倒適量醬油；蓋蓋子再繼續燜燉15-20分鐘左右，略微收一收汁，出鍋。

烹飪小技巧： 1. 豬脊髓焯水，去掉多餘的血沫，吃起來更健康更清爽； 2. 調味料可以隨口味來調整； 3. 鹽和醬油不要過早放，會使蛋白質收縮不易爛，出鍋前20分鐘左右再放比較好。

燉肉燉排骨別再用料酒了，用它一點腥味兒都沒有，這才是最鮮香的！