鯽魚別老燉湯喝了，試試這種新吃法，好吃停不下來，你一定沒試過

現在市場上看到的鯽魚大多都是人工養殖的，現在的野生鯽魚越來越少了，說到鯽魚的吃法，最常見的當屬燉湯了，鯽魚湯是很多家庭餐桌上的首選。鯽魚別老燉湯喝了，試試這種新吃法，好吃停不下來，你一定沒試過。

先來一張成品圖，別看賣相不怎麼樣，做成魚凍的鯽魚，味道可是很贊的呢。

1、準備的野生小鯽魚，約有2斤。當地水庫裡的野生小鯽魚。

2、將鯽魚倒進水池中清洗乾淨。

3、將鯽魚的內臟去除，收拾乾淨，裝進盤中，備用。

4、過預熱，倒入油，油多點，薑蒜熗鍋，加入兩勺豆瓣醬炒香，把瀝幹水分的魚倒進鍋中，數量多，一一油煎是不大可能嘍。所以變成亂燉了。

5、接著放鹽，加水燜燒，水可以多點，燒的時間長點，湯汁才會濃郁。

6、大火燒開後，改小火慢慢燉。

7、水耗掉約一般的時候，加青蒜一把。稍微煮一忽兒，準備起鍋了，因為是吃魚凍，所以湯汁要夠，必須的。佐料無需太多，裝盤。

8、最後把做好的魚自然放涼，再放進冰箱裡幾個小時，魚凍即成，吃時在魚凍上滴幾滴香醋就行了。這樣一道美味的野生小鯽魚魚凍就做好啦。