​椒鹽怎麼做比較好？

椒鹽是生活中常見的一種配料，因為其獨特的香味，在很多菜肴都會出現它的身影。椒鹽的做法也不難，需要一步一步的去完成即可的。一般自行製作的椒鹽不要過多，因為存放不便。

製作方法：

1、炒鍋內倒入適量花椒。

2、加入1/2茶匙食鹽。

3、開中小火，用鏟子不停翻炒。

4、炒到鍋裡的花椒飄出香味，食鹽由白色變成深色，關火。

5取出花椒粒和食鹽倒在案板上，用擀麵杖來回擀制。

6食鹽和花椒粒被擀碎成末，做好的就是椒鹽粉，一次可以多做點，放入瓶中保存。

食用須知

一、少買及時吃

少量購買，吃完再買，目的是防止碘的昇華。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發。

二、忌高溫

在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。