健康食譜

一起做霸氣小吃貨,美味的飯菜怎能錯過?

一、炒雙鮮

食材:竹筍 、鮮香菇 、 鹽少許 、 生抽 、糖、 食用油

做法:

1.將竹筍剝去外皮,洗淨,改刀成小條;香菇洗淨(為了讓口感更嫩滑,可以去掉香菇腿)切成小條

2.燒開水後,將切好的竹筍和香菇先後倒入氽水片刻,瀝幹備用

3.炒鍋放入適量食用油,將氽過水的竹筍和香菇條倒入翻炒

4.快要熟時,依口味加入適量鹽、生抽和糖,還可以加一點點雞精

二、鍋巴土豆

食材:

中型土豆2個、冬菜1棵、香蔥1根、香菜1棵、鹽、雞精、香油2勺、辣椒粉適量

做法:

1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

2、香菜切段,蔥切末;

3、將土豆洗乾淨,不去皮,放進鍋裡,加足量水煮熟;

4、熟透後撈出,浸入冷水中放涼;

5、土豆降溫後,剝去外皮;

6、再將去皮的土豆切成小塊;

7、鍋內加入少許油,燒熱後放入土豆塊;

8、小火慢慢將土豆塊煎至金黃,一面上色後,再換另一面煎;

9、煎好的土豆塊放入盆中,加入少許雞精;

10、再根據個人口味加入適量鹽;

11、再均勻撒入一層辣椒粉;

12、放入2茶匙香油;

13、表面撒入切好的香菜;

14、最後放入切碎的冬菜,拌勻即可。

三、可樂雞翅

食材:食用油、雞翅、可樂、蔥、薑、鹽、蒜、生抽、辣椒、芝麻

做法:

1、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、薑、蔥醃制30分鐘左右。

2、起鍋倒入食用油,倒入雞翅,雞翅煎汁變色。

3、雞翅煎汁變色,倒入準備好的蒜、薑、辣椒,翻炒。

4、倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了,要注意,可樂不要倒太多,剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鐘後収汁即可出鍋,放上準備好的蔥末和芝麻即可


四、皮蛋拌黃瓜

食材:

黃瓜,松花蛋,蒜,生抽,食鹽,陳醋,白糖,芝麻油,雞粉,辣椒油

做法:

1.黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末;

2.各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黃瓜擺盤,撒上蒜末;

3.淋上調味料即可上桌享用。