7種美味荷包蛋的做法，早起3分鐘就可以做出來，一星期不重樣，心情變的更好

現在好多人都不吃早餐，生活的節奏越來越快，早上起來很多人都沒有時間去準備早餐，其實這樣的生活是不健康的，早餐還是必須要吃的，接下來小編給大家介紹幾個荷包蛋的做法，讓你一星期的早餐變的更加有營養，心情也變的更好。

溏心荷包蛋 幹鍋燒熱，用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火； 關火後倒入幾滴油； 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻； 打入一個雞蛋，不要翻動； 倒入少許清水，這個時候可以開小火，聽見劈裡啪啦的聲音後關火； 蓋上鍋蓋，用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。

無油煎雞蛋 取一個碗，滴入少許的香油，再將雞蛋打入碗內； 灑少許蝦皮； 把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子； 微波爐調到中火，加熱2分鐘； 2分鐘後，一個煎雞蛋就做好啦！

糖醋雞蛋 油少許，在鍋裡加熱。油熱後打入一個雞蛋，不要攪動。兩邊煎至金黃，出鍋。 調糖醋汁：拿一個小碗，放適量白糖。倒入醋，剛剛好淹沒白糖。放醬油適量，鹽、雞精少許，一點點。 將兌好的糖醋汁倒入鍋中，不放油。中火。 見汁起泡，就可放入煎好的雞蛋。兩面翻雞蛋至汁水完全被雞蛋吸收，就可出鍋。

煎雞蛋 平底鍋加油燒熱，放簡單模具，把雞蛋打入模具中； 撒上鹽和胡椒粉； 快熟了灑香芹碎。

愛心煎蛋 火腿腸豎著切成兩條，切面朝下，再從上至下切成兩條，上端留1釐米不切斷； 彎成心形，下端連接處斜切一點邊角，使其對稱，用牙籤固定； 平底鍋刷薄薄一層油，放進心形胚，將雞蛋打進去； 小火慢煎，繼續煎幾分鐘即可。

一顆懶蛋蛋 煎一顆蛋； 稍微晾涼，用巧克力筆劃上眼睛和嘴巴。（沒有筆可以用海苔剪一個）

蘆筍煎蛋 蘆筍洗淨，將靠近根部的老皮削去； 處理好的蘆筍放入沸水中，燙30秒撈出，在涼開水中過一下； 小火煎蛋至五成熟，單面成型； 裝盤，蛋上撒胡椒粉和鹽，蘆筍上撒芝士粉即可。

蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。