你對吃的有講究嗎？美味的菜譜送給你！

一、尖椒炒藕片

食材：蓮藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大蔥5克、鹽3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米澱粉10克

做法：

1.將鮮藕刮淨切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片

2.將處理好的菜片一起放入沸水中焯一下撈出

3.鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒

4.再放入鹽、味精、蔥花炒勻，用水澱粉勾芡

5.最後淋上香油，出鍋裝盤即可

二、紅油筍絲

食材：竹筍 、辣椒油 、 香油 、鹽 、 味精 、白糖 、醬油

做法：

1.竹筍取筍尖洗淨，用手撕成細絲

2.放入沸水湯鍋燙熟後撈起，瀝幹水分

3.用辣椒油、香油、鹽、味精、白糖、醬油調成紅油味汁，與筍絲拌勻裝盤

三、蠔油豆腐

食材：

豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油、鹽、老抽、蠔油

做法:

1、豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗淨去蒂切成小粒

2、鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用

3、留少許底油，倒入豆腐塊,加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟

4、倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色

5、倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

四、芹菜拌腐竹

食材：小芹菜、 腐竹 、紅辣椒 、香油、 鹽、 白糖、 味級鮮

做法：

1、腐竹提前泡軟洗淨，小芹菜、紅彩椒洗淨。

2、腐竹切段或菱形、芹菜切段、紅彩椒切小塊。

3、鍋裡水燒開，加幾滴油、倒入腐竹、芹菜、紅彩椒焯水

4、撈出過涼水，控幹、放入容器內，加入香油、鹽、白糖、味極鮮拌均勻。

5、盛入盤、即食。