家是人人嚮往的地方，家常菜是人人喜歡的美食

家常紅燒排骨

做法： 1、鍋熱後，油燒到6成熱，放入排骨炒到水份變幹時，再撈出瀝油

2、再次大火加熱，放入大料，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，小茴香和薑片，煸炒出香味後，放入排骨。

3、烹入料酒，老抽，將顏色炒勻後，倒入開水，加入白糖、香菇和蔥結。待湯燒開後撇去湯上浮沫調成小火燉30分鐘。

4、此時關火不要揭蓋浸燜15-30分鐘後再開火繼續煮至排骨軟熟。

5、15分鐘放土豆熟透後加入紅椒，調入鹽收汁

西葫蘆番茄炒蛋

做法：1.西葫蘆切薄片，很嫩就無需去瓤，雞蛋加半勺水打散，番茄切塊，小蔥切好備用

2.鍋裡放油炒蛋，炒散，八成熟盛出備用

3.用鍋裡餘油炒香蔥花，放入番茄炒出紅湯。 如果沒有餘油，那就再少倒點油，

4.加入西葫蘆，加入一小勺鹽翻炒，小勺就是吃優酪乳送的小勺

5.大火快炒 炒至兩三分鐘左右，西葫蘆變軟放入雞蛋木耳，一同翻炒幾下，出鍋加適量鹽即可

響油蘿蔔絲

材料：白蘿蔔200克。菜籽油1湯匙、蔥薑少許、蒜瓣2粒、食鹽1小勺、辣椒油1湯匙、幹辣椒少許。

做法：1.蘿蔔去皮洗淨後切簿片，再橫切成細絲；

2.放入盤中加1勺食鹽拌勻；

3.醃制約20分鐘左右變軟出水，再擠去多餘水份放入另一盤中；

4.準備好蔥沫，蒜沫和薑絲，鍋燒熱倒入菜籽油，大火爆香蔥沫薑絲；

5.趁熱迅速呲的一聲淋在蘿蔔絲上，最後再澆少許辣椒油即可。

紅燒豆腐

做法：1.將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細

3.淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香

4.接著放大蒜末炒香

5.注入少量開水，調入醬油、少許鹽

6.放入豆腐燒制，並用手推鍋使豆腐均勻入味

7.等水份快收幹時，加入青蒜苗梗部略燒

8.倒入一半水澱粉推勻 9.加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成