總覺得攤子上的小龍蝦，口味真的超好吃，其實在家做，15分鐘，你也能搞定

又到了吃小龍蝦的季節，各大餐館、小吃店，夜宵攤到處都散發著一股麻辣小龍蝦的誘人的香味，小編早就按捺不住這顆吃貨的心了，這不前幾天就和朋友跑到某小吃店，兩個人痛痛快快的吃了好幾斤，過了嘴癮，回來就肚子疼，和朋友兩個人拉了好幾天肚子，這才意識到不對：小龍蝦沒處理乾淨/捂臉

要想吃到好吃又乾淨的小龍蝦，只能自己動手啊。於是，小編痛下決心，宅在家裡研究了幾天麻辣小龍蝦的做法，分享給各位吃貨，要想吃好吃又乾淨的麻辣小龍蝦？快點跟著小編學起來！

去市場挑選小龍蝦一定要注意細微觀察：一看背部，紅亮乾淨，再翻開看腹部和爪的絨毛，如果是白淨整齊，基本就是乾淨水質養出來的，優良的水資能養成龍蝦肉質飽滿，黃滿肉肥的體貌。把市場挑選鮮活的小龍蝦反復沖水，不急著吃的話，最好養一天，勤換水，然後一定要自己動手將龍蝦刷乾淨。

鍋中加水，將洗好的小龍蝦放入鍋中煮，直到小龍蝦泛紅，把它們撈出來。

然後可以開始準備調料了，基礎的油鹽，花椒，辣椒，蔥，薑，大蒜，香葉，桂皮，辣醬油，以及辣醬、豆瓣醬。

把鍋燒紅，放油，爆調料，蔥，薑，大蒜，香葉等。然後加豆瓣醬、辣醬，炒到出香油。

將小龍蝦倒進去，翻炒，加料酒和啤酒，繼續翻炒，然後加熱水，大火煮至沸騰。

最後就是加鹽、糖翻炒收汁就可以出鍋了。選擇一個好看的碟子，擺盤，是不是有點大師傅的感覺呀。

只要按照小編的步驟來做麻辣小龍蝦就是這麼簡單了，喜歡吃的小夥伴們不妨一試哦，刷蝦可是一個技術活，一定要召集身邊愛吃的小吃貨一起參與進來哦！

小小的龍蝦，大大的美味，神奇的力量，將你我都俘獲，不管身在何地，兒時的記憶，柴火的紅火，小龍蝦的香脆，伴著炊煙嫋嫋，一直藏在心底，不管你在哪裡，它陪你到海角天涯，那是一份美味，也是一種牽掛，一種感動。