椒鹽餅乾怎麼做？

椒鹽餅乾也就是生活中常見的大餅，不過面上會有椒鹽，方便入口的味道更加香濃。椒鹽餅乾的做法不會很難，大家根據步驟進行即可，在烤大餅的時候需要注意火候和烘烤的時間。

主料：麵粉300克、酵母粉5克、鹽5克、溫開水180-200毫升

油酥：麵粉30克、植物油30克、花椒3克、鹽5克

醬油水：生抽1大勺、白糖1小勺

1.麵粉中加入5克鹽和酵母粉，然後一點點的加入溫開水，和成光滑的麵團後放置溫軟處發酵至原來的2倍大

2.平底鍋內放入花椒和5克的鹽，小火慢慢將花椒焙出香氣，然後盛出擀成細末

3.麵粉30克、植物油30克、花椒鹽混合後調勻備用

4.生抽和白糖混合攪拌至白糖融化備用

5.發酵好的麵團細細揉兩遍，然後擀成薄薄的面皮

6.在面皮上均勻的刷上步驟3調好的油酥，將面皮卷成卷(可以一邊卷一邊抻麵皮，這樣做出的燒餅層多)

7.將卷好的麵團均分為若干等分

8.以不露餡、不露油為準則包成餅狀(兩頭切口往中間對折，然後揉兩下不露餡了就可以了)

9.包好的燒餅在醬油水裡過一下

10.兩面裹上白芝麻

11.烤箱上下火200度預熱10分鐘

12.將燒餅均勻的碼放在烤房中，放入烤箱中層上下火200度烤15-20分鐘至燒餅上色即可