降肝火的食物有哪些？

春秋季節是上肝火的多發期，常表現出便秘、起口瘡等，如不及時治療還會引發其他的併發症。專家介紹食療方法是降肝火的首選，比如飲荸薺汁，喝海帶綠豆湯、冰糖雪梨糖水，吃豬肝炒木耳等。

1、荸薺汁

因為上火導致咽喉腫痛、淋巴發炎的人多了起來。這雖不算大病，但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的“良藥”。

荸薺營養豐富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽。荸薺有很好的醫療保健效果，據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。

荸薺榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。

2、海帶綠豆湯

海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒，其含有的碘被人體吸收後，促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，並排出體外。

此外，海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水準，使內分泌失調得到調整。

對付火氣大，南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖，製成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛，緩解頭痛目眩、口苦口乾等症狀，還可輔助治療早期高血壓。

3、冰糖雪梨糖水

梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，其對肺熱咳嗽、咽幹喉痛，大便燥結症較為適宜。梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。

除了生吃之外，我們還可以榨汁享用。或加膨大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效，對於內分泌失調的治療也非常有效哦。

4、豬肝炒木耳

木耳有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養和調節內分泌作用。

俗話說吃什麼補什麼，對付肝火也要補肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。

烹飪方法

1、木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲;

2、豬肝洗淨抹幹再切成厚片，加入醃料醃約10分鐘;

3、鍋燒熱，放2湯匙油，爆香薑片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟

4、再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調味即可上碟。