​怎樣燉羊腿好吃呢？

燉羊腿在西北一帶是非常流行的，它們主要的方式就是清燉，因為這樣的味道是最原始的，然後沾上少許的配料就可以直接食用的。燉羊腿需要注意去膻味，不然會影響食用口感。

主料：羊肉適量

調料：食鹽適量蔥適量胡椒粉適量香菜少許

做法：

1.半隻羊躲大塊，焯水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

2.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。

3.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，撒上香菜~~

美食原料

羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、薑、醋、胡椒粉適量，香油5克。

美食做法

1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、薑、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。