蓮子湯怎麼做比較好？

蓮子具有清熱解毒的功效，在夏天會經常使用蓮子來進行煮湯或者煮糖水。使用蓮子進行煮湯的方式是有很多種的，比如蓮子排骨湯，蓮子銀耳骨頭湯等等，清熱解毒，消暑的佳品。

蓮子排骨湯

1準備食材：排骨500克、去心蓮子150克、薑1塊

2薑切片備用;起1500毫升清水鍋，加入的一半薑片和一小碟料酒，開鍋後放入洗淨的排骨灼2分鐘撈起洗淨

3洗淨的排骨和剩下的薑片放入電壓力鍋的內膽中

4加入洗淨的蓮子

5加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒;上鍋選擇“肉類排骨”模式即可

6約摸1小時，就可以加鹽出鍋啦，裝碗後撒上點兒香蔥末，很是提味兒喲~

蓮子銀耳骨頭湯

1骨頭斬件，銀耳泡發撕小朵，新鮮蓮子去心，薑片準備好

2坐鍋把水燒開，骨頭飛水

3另起一鍋，放入飛過水的骨頭、銀耳、薑片 4大火燒開，轉小火熬一個小時

5放入蓮子繼續熬半小時後關火，入南瓜絲和鹽調味即成

6砂鍋熱度可保持很久，關火後放入南瓜絲燒熟沒問題，也不會燒爛

紅棗蓮子燉雞湯

1.泡過的蓮子去心，清洗紅棗。切好姜片、蔥段。

2.切好的雞塊瀝幹水份。

3.把鍋燒熱，加油，下薑蔥。

4.大火炒至雞塊變色。去腥。

5.加入開水，除去泡沫。

6.加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個小時就可以了。