香菜湯怎麼做比較好？

香菜的味道是非常特別的，並且它的去腥效果也是很好，所以常會在一些海鮮的烹煮中見到它的身影。香菜湯的做法有很多種，可以和豆腐搭配，可以和魚頭搭配，味道都是很不錯的。

豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用;香菜起解表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。將魚頭、豆腐和香菜煲成湯飲用，不僅可以清血健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

材料

嫩豆腐1盒，芫荽150克，熟鹹鴨蛋1個，鹽，雞精，胡椒粉，花生油。

芫荽豆腐湯的做法步驟

1. 豆腐洗淨，切塊，在沸水中汆水，撈起。

2. 鹹鴨蛋切粒，芫荽洗淨。

3. 鍋內放水，煮沸，加花生油，放豆腐、鴨蛋粒、鹽、胡椒粉， 大火煮沸，中火煮2分鐘，加芫荽、雞精即可。