這幾道飯菜的確很美味，我決定小聲說，噓！

一、酥肉蒸碗

食材：

豬肉、雞蛋、料酒、澱粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、蔥薑、花椒

做法：

將薑切片、蔥切段備用。

將肉切條。

切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉醃制20分鐘。

放入澱粉、雞蛋，抓勻。

將醃好的肉條下鍋油炸，待兩面微黃撈出備用。

鍋裡放少許油，放入八角、花椒炸香。

加水、糖、蔥、薑、生抽，煮開後關火備用。

把煮好的汁倒入炸好的肉條裡。

放入壓力鍋蒸25分鐘即可。

二、蒜蓉粉絲蒸絲瓜

食材：粉絲 一小捆、新蒜 2頭、絲瓜 半節、欖菜 一勺、青紅尖椒 少許、沙拉油、蒸魚豉油；

做法：

1.幹粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，絲瓜，斜切成大片，有適當厚度較好。不宜太薄。

2.用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然後入油鍋，沙拉油可以多放一點。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。

3.粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多餘的蒜油淋在粉絲上。最後淋上蒸魚豉油，多少根據自己的口味而定。

4.水開後，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應的會更入味。另起鍋，放入沙拉油，爆一下青紅椒碎，然後關火。然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。

三、紅燒排骨土豆

食材： 小排 洗淨、土豆 切塊、蔥段、薑片、冰糖、香葉、料酒、鹽、雞精；

做法：

1.排骨洗淨，涼水下鍋加加加薑片料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝幹水分備用；土豆洗淨去皮切塊；

2.炒鍋中放少量油，四成熱時加入冰糖，使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的儘量小火千萬不要把糖炒糊了，糊掉的糖會很苦）；

3.待冰糖全部融化後放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色後放入蔥姜香葉和料酒翻炒

4.排骨中加適量開水（也可用之前的排骨湯）蓋上鍋蓋中小火燉15分鐘，然後再加入土豆和鹽慢燉15分鐘；待土豆充分吸收湯汁後加入雞精大火收汁，美美的一盤紅燒排骨土豆就可以出鍋了；

四、雞刨豆腐

食材：豆腐、雞蛋、尖椒、紅椒、蔥、薑、蒜、鹽、味精、胡椒粉

做法：

1. 將豆腐放入碗中用手抓碎，備用。

2. 將蔥、薑、蒜、尖椒、紅椒切沫，備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3. 鍋中倒入油，大火燒至六七成熱，把雞蛋炒散盛出備用。

4. 鍋中倒入少許油，將蔥薑蒜爆香，加入豆腐、尖椒、紅椒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、料酒炒熟。

5.加入雞蛋，大火炒勻，淋入香油，即可出鍋。