天熱了，常煮這給家人喝，增強免疫力哦！

瓠子的營養：瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經;具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效;主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。

1、增強機體免疫功能：瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。

2、降糖：從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌：胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

瓠子片酥肉湯

瓠子用來做湯那也是極好的，湯清肉嫩，一次都能喝上兩大碗！

1、新鮮的豬前腿肉切粗絲，選擇全瘦肉。抓一把山芋粉放進切好的肉絲裡面（話說，沒有山芋粉，用生粉代替也是可以的），放一點點鹽，生抽、料酒抓揉一下，直到山芋粉都融合了。

2、瓠子削皮去內瓤切薄塊，熱鍋熱油將瓠子片加鹽翻炒炒變軟，加適量開水煮沸。

3、放入醃好的肉絲，煮開。不用煮太長，肉放進去就能熟的。

4、這道湯裡面的酥肉絲很嫩的吆，湯裡面放入一點鹽調味。裝盤，撒入蔥花即可。