這兩種吃紅棗方法宛如毒藥，前一種會中毒，而後一種有致癌的隱患

首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

其次，紅棗中含有大量的維生素C，而維生素C會使大量的蛋白質凝結成塊反而影響身體對蛋白的消化和吸收。一般在吃完紅棗後的一到兩個鐘頭後再吃高蛋白的食品。特別要注意的是，棗不能跟海鮮類的食物同吃，食用過量會引起食物中毒。

此外，說紅棗會致癌是因為吃了發黴的紅棗，因為發黴的紅棗含有黃麴黴素，它是一種強致癌物，發黴的紅棗只能扔掉了。

最後，用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。大棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。大棗泡水看似簡單，但是小細節可以決定紅棗泡水功效的高低，大棗的外皮堅韌不好消化，如果泡水的時候將其切開或者掰開，可以發揮棗最大的功效。