最近準備學這幾道美食，父親節要做給爸爸吃

特色醬香肉

材料：帶皮五花肉。梅乾菜80克，小米椒50克，小蔥10克、八角5克，桂皮5克、菜籽油50克，味精5克，雞粉5克，紅麴米20克，辣妹子50克。

做法：1、先將帶皮五花肉洗淨，改刀過水；梅乾菜洗淨，炒入味；小米辣改刀，炒入味備用。

2、將香料炒香，加水調味，放入五花肉，再加入紅麴米上色，小火煲30分鐘，撈出。

3、將炒好的梅乾菜打底，把煲好的肉蓋上，放入小米椒蒸制1小時即可。

蘿蔔泡菜

材料：白蘿蔔 2個、蔥 1顆（吃時可加點香菜）、蒜 1頭、薑 1小塊、白糖 2大勺、白醋 2勺、韓國辣椒粉 2大勺、魚露，蝦醬 各1小勺；

做法：1.薑蒜切碎，蔥切成段；

2.蝦醬，魚露,辣椒粉，適量；

3.蘿蔔切塊醃1小時左右，瀝幹水待用；

4.將所有材料拌勻，密封48小時就能吃了；

尖椒四季豆

材料：四季豆、豬肉糜、大蒜、青尖椒、料酒 1大勺、生抽 1小勺、鹽 適量、糖 少許提味;

做法：1.四季豆撕掉筋，斜切絲;大蒜切成蒜泥;

2.鍋裡放少量油，下四季豆炒熟，看到四季豆變軟就是熟了，盛出來備用;

3.再往鍋裡倒適量油，下豬肉糜撥散，放料酒，炒到豬肉水份被炒幹，有點焦黃;

4.放蒜泥和尖椒炒出香味，再放四季豆，翻炒幾下，放鹽、糖、生抽，炒勻起鍋。

辣醬拌小黃瓜

材料：小黃瓜、洋蔥（切絲）、蔥末、芝麻油、白芝麻、辣椒醬

做法：1、小黃瓜切片，灑上鹽，靜置15分鐘。

2、倒掉部分水份（醃制時產生的水份，適當保留）。

3、把準備好的洋蔥絲、蔥末、芝麻油、白芝麻、辣椒醬一起拌入黃瓜片中即可。