豆腐絲和紅柿子這麼做，小孩和老人沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

涼拌香辣土豆片

材料：土豆 250克、香蔥2根 鹽1克 鮮醬油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油適量 熟白芝麻適量

做法：1土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨

2再放入沸水中煮熟，約2-3分鐘，視土豆片的厚薄來定，但不能煮爛了，煮好後撈出

3將小香蔥洗淨後切成蔥花備用

4土豆片放涼後控幹水分，再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子

5最後撒上蔥花和熟白芝麻，充分拌勻即可

涼拌豆腐絲

材料：豆腐絲 400克、紅柿子椒一個、黃瓜一根、生抽適量、香醋少許、大蒜五瓣、涼白開 30克、自製麻辣紅油適量

做法：1.大蒜切成末，凡是用到大蒜末的時候最先切大蒜，這樣大蒜在空氣中充分接觸好生成大蒜素，生成大蒜素這個過程需要一定時間，大蒜有著非常好的保健功效，涼拌菜用一點很不錯。

2.豆腐絲切成小段，紅柿子椒切成絲，黃瓜切成絲。

3.涼白開、自製麻辣紅油、生抽、香醋、蒜末放一起，調成調味汁。

4.將所有食材放一起，加入調味汁拌勻即可。

涼拌雞胗

材料：雞胗 700克、香菜 20克、泡椒 4個、泡薑一塊、泡蒜一頭、花椒一小把、大蔥一段、八角兩個、桂皮一段、香葉三片、生抽適量、米醋適量、料酒適量、自製麻辣紅油適量

做法：1、泡姜切成片、泡蒜掰開成一瓣一瓣的、大蔥切成段。

2、鍋裡加入足量水，放入泡椒、泡蒜、泡薑、八角、桂皮、香葉、大蔥、料酒，燒開。沒有泡薑、泡蒜、泡椒的可以直接加入幹辣椒和生薑，大蒜個人建議不加，根據自己的口感來定哈。