淮山幹製作是怎樣的？

淮山也叫做山藥，是常見的一種食材，淮山也常被人曬乾方便儲存，食用之前用水泡開即可。淮山含有豐富的澱粉和蛋白質，對人體補充營養是很好的食物，並且還有補腎的溫和作用。

1.淮山連皮洗乾淨(這樣不怕削皮時弄髒削好的淮山)。

2.洗乾淨的淮山用刀削去表皮。

3.把削好皮的淮山切成小片。

4.把切好的淮山薄片放入80度的開水中完全浸泡30-45分鐘。

5.把浸泡好的淮山裝進器皿裡面，拿到外面曬乾即可。

淮山的功效與作用：

健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。

滋腎益精：淮山含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治琳骨尿病，是糖尿病人的食療佳品。