吃龍蝦的季節又到了，3種簡單美味的做法get，吃出夏天的味道！

龍蝦是一種常見的水產動物，一到夏天，許多朋友都喜歡喝著啤酒吃著龍蝦，好不愜意。龍蝦有豐富的營養價值，可以提高人體免疫力，還有抗癌作用。

吃龍蝦最佳的季節就是每年的5月到10月，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候。今天小編給大家分享三種最簡單美味的做法，讓你吃出夏天的味道。

經典麻辣小龍蝦

食材：小龍蝦，花椒，麻椒，香葉，幹辣椒，丁香，大料，桂皮，豆蔻，草果，蔥，薑，蒜，生抽，鹽，白酒，老抽，白糖，三奈，白芷等。

做法：

做小龍蝦的前提是會選小龍蝦，購買的時候一定要選這種張牙舞爪的，這種活躍的才新鮮。

先用清水把小龍蝦泡起來，這樣讓它把身體裡的泥沙先吐乾淨。

用牙刷將小龍蝦的腹部和其他部位刷乾淨。

鍋裡燒熱水，把洗乾淨的小龍蝦放進熱水裡焯一遍，去掉其身上的血污和雜質，撈出來控水備用。

鍋內燒熱油，把蔥薑蒜放進去炒香。然後把所有的香料倒進去炒香。

香料炒香之後把小龍蝦放進去翻炒，勤翻炒，以便使香味沁入小龍蝦。翻炒一會加調味料和水，水開轉小火煮至湯汁收幹即可盛出裝盤了。

十三香麻辣小龍蝦

食材：小龍蝦2斤、蔥2根、薑3片、蒜5瓣、十三香1大勺、啤酒1罐、幹辣椒8個、花椒1大勺、鹽適量、糖適量。

做法：

1、鍋中熱油，放入花椒、幹辣椒、蔥、薑、蒜，小火炒出香味；

2、放入小龍蝦翻炒到變紅捲曲；

3、倒入1罐啤酒、1小勺鹽、1大勺糖、1大勺十三香；

4、大火燒開後加蓋轉中小火；

5、8-10分鐘左右，開蓋再加入1大勺十三香，開蓋收汁即可。

蒜蓉小龍蝦

食材：小龍蝦2斤、大蒜5頭、蔥4根、薑4片、五香粉1小勺、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、生抽2大勺、鹽適量、糖適量。

做法：

1、炒鍋燒熱倒油，放入一半蒜末和薑末稍微炸一下；

2、聞到香味後放入小龍蝦翻炒； 

3、倒入1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺五香粉、1小勺鹽、1大勺糖、1小勺胡椒粉炒勻；

4、加適量的開水沒過小龍蝦即可； 

5、蓋蓋中小火燒10分鐘左右；

6、開蓋，倒入剩下的另外一半蒜末和薑末，中火把汁略微收幹即可。