讓人一口難忘的美食飯菜，吃貨的你吃過哪幾道？

一、滑蛋裡脊

食材：雞蛋3個、裡脊100g、食鹽、料酒、細香蔥、水澱粉、胡蘿蔔半棵

做法：

1.香蔥切末，胡蘿蔔切丁

2.裡脊切成片，加入料酒、少許食鹽、水澱粉抓勻，醃漬幾分鐘

3.雞蛋打入碗中。

4.熱鍋涼油，放入裡脊肉滑至7分熟盛出

5.滑至變色的裡脊盛出，放入蛋液中，加入適量食鹽，攪拌均勻

6.鍋中留底油，放入切好的胡羅卜丁煸炒

7.煸炒胡蘿蔔變軟，倒入攪拌好的裡脊蛋液。推炒。

8.推炒至蛋液凝固關火，放入切好的香蔥末翻炒均勻即可。

二、豆豉薑汁蒸排骨

做法：

1、豆豉洗乾淨，瀝幹水分，並切碎；

2、姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；

3、把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；

4、排骨洗乾淨，瀝幹水分；

5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

三、蒜香炒花甲

食材：花甲，蠔油，蒜蓉辣椒醬，蒜蓉，蔥

做法：

1、鍋裡放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口。

2、花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起一邊瀝幹水分待用。

3、鍋裡熱油下蒜蓉炒5秒，緊接著下 蠔油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可。

四、幹煸小雜魚

食材：小雜魚500克、鹽5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生薑、小蔥一棵。

做法：

1、小雜魚胣去內臟洗淨，撒上鹽拌勻醃半小時。

2、醃好的小雜魚放進烤箱烤半小時左右，烤到小魚乾爽，顏色金黃後取出。

3、鍋裡倒進油，放豆豉、薑片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香。

4、小雜魚倒進鍋裡用大火翻炒，炒到小魚入味就可以