芹菜跟它一起炒，補鐵效果更加好！

很多女性覺得護膚的秘訣是堅持多攝取素食，實際上護膚不一定拒絕葷菜，但是絕不大魚大肉。要注重合理的葷素搭配。

比如這個芹菜炒肉絲，是一對補鐵的好搭檔，有的人甚至稱其為女性補鐵第一菜。為什麼這麼說呢？

鐵是構成血紅素的一種重要成分，缺鐵的女性血紅素合成數量有限，血紅蛋白合成不足，影響皮膚的紅潤。女性相對男性更容易損耗體內的鐵元素，因為每次經期都會耗損大量的鐵。

日常科學飲食就能攝取較多的鐵元素，比如芹菜的含鐵量比較高，清代藥學著作《生草藥性備要》中就已經記載其有“補血”的作用，但是屬於非血紅素鐵。

瘦肉的含鐵量也不少，屬於血紅素鐵，芹菜炒肉絲就讓這兩種鐵很好的被同時攝取。如果加上含鐵量較高的木耳，效果更加好！

此外，芹菜含有豐富的植物纖維，有助於預防便秘，有利於女性皮膚健康。