日式蓋飯親子丼的做法 你知道井子中間加一點那個字念什麼嗎?

丼物的意思就是盛有肉和菜的米飯——日本的蓋飯,在「井」字中間加上一點便成了「丼」[dǎn]，為古漢字，原意一是古"井"字，另一則為投物井中所發出的聲音。日本自唐後引入漢文化，此字後在日文中便為蓋飯之意。比如大家熟知的吉野家招牌牛肉飯，就要被稱為牛丼。

日文裡，丼字是來源江戸時代，說「慳貪屋(けんどんや)」是一家充滿著單份的食品的店，這裡使用的缽叫做「慳貪振り缽(けんどんぶりばち)」，於是就把這種缽簡稱為され「どんぶり缽」(比盛食物的碗更深的陶制缽)。

日式親子丼的做法

材料：

雞腿1個，雞蛋2個，洋蔥半個，米飯1碗，味淋20克，醬油5克，料酒少許，白砂糖5克，海苔碎適量。

注：味淋是日本的一種特色調料，沒有味淋可用米酒加入適量紅糖替代。

做法：

1、味淋倒入鍋中，加入水、醬油、料酒和白砂糖攪拌均勻。

2、洋蔥切絲，下入鍋中，中火煮至透明。

3、雞腿去皮去骨切成小塊，放入鍋中煮5分鐘。

4、將2個雞蛋打散，倒一半的蛋液入鍋中，蓋上蓋子小火煮1分鐘。

5、倒入剩下的蛋液，蓋蓋子再煮2分鐘。

6、盛出一碗米飯，將煮好的蓋澆汁淋在米飯上，再撒上一些海苔碎即可。

美味的蓋飯就這樣做好啦，調料和配菜緊密的結合在一起，包裹住熱氣騰騰的米飯，濃郁的湯汁滲透到米飯裡，絕對超級下飯，趕緊來試試吧！