它跟海帶的相似度達到了8成，是鄉下專屬的長壽菜，城裡人想買都沒有

在鄉下，有這麼一種地皮菜跟泡水了的海帶長得非常的像，但是跟海帶卻沒有一點關係，城裡人很多從來都沒有見過這種菜。它也叫地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等。

地皮菜生存範圍很廣，對氣溫的適應幅度非常大，從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔岩流過的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性強，對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛生地木耳細胞群顯微照長，即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復生機。而且地皮菜喜鈣，是多鈣性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地區，北方黃土地區等但凡含鈣豐富地區，均有大量生長。在荒漠草原等含鈣高污染小的地區擁有可觀的生物量。

食療作用

降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。

2.清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3.補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

地皮菜的食用處理方法

1、取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍。

2、放水裡浸泡幾個小時就開了，然後換水倒掉沉在底部的泥土，用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來。

3、再換清水浸泡，每次換水把上面的雜草揀出在搓揉幾下，直到換水後底部沒有泥土為止。

4、把洗乾淨的地皮菜放入漏勺中握起來把水分擠出來即可烹飪。